Genel Blog

Batır Çıkar Çıtır Tavuk

17

Batır Çıkar Çıtır Tavuk

Batır Çıkar Çıtır Tavuk Malzemeleri

Kremalı Süt (Buttermilk) için Malzemeler

1 su bardağı süt
2 su bardağı krema
2 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı üzüm sirkesi

Tavuk için Malzemeler

16 – 20 adet tavuk kanat ve küçük but
3 su bardağı kremalı süt (buttermilk)
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz
Karabiber

Kızartmak için Malzemeler

Ayçiçek yağı

Kremalı süt (Buttermilk) için;

Süt, krema, limon suyu ve sirkeyi bir karıştırma kabına alın ve çırpın.
Hazırladığınız harcı 5 – 10 dakika bekletin.

Tavuklar için;

Tavuk kanatlarınızın derili kısımlarına bıçağınızla çizikler atın.
Hazırladığınız buttermilk karışımına tavuklar, tuz ve karabiber ekleyip iyice harmanlayın.
Üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika bekletin.
Geniş ve yayvan bir tencereye 1 parmak ayçiçek yağını alıp ısıtın.
Bir tabağa un, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Tavuklarınızı teker teker una bulayın ve fazla nemini alması için birkaç dakika unda bekletin.
Tavuklarınızı tek kat olacak şekilde tavanıza alın ve çevirerek pişirin.
Pişen tavuklarınızı havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın ve servis edin.

Bir önceki yazımız olan Fırında Çıtır Tavuk başlıklı makalemizde Fırında Çıtır Tavuk – Arda'nın Mutfağı hakkında bilgiler verilmektedir.

Yoruma kapalı.